La Escola de Ceràmica de La Bisbal, fue fundada en 1.972, cuando la sección de cerámica de la antigua Escola Sant Salvador, decidió seguir un camino bien diferente. Desde su creación, ha contribuido mucho en el proceso de potenciación y mejora de la tradición cerámica de toda la zona; su constante interés para transmitir conocimiento, profundizar en las técnicas y renovar procesos, ha ayudado a que más de 15.000 alumnos de todo el Estado y del extranjero hayan pasado por sus aulas.
En sus inicios, la formación que se ofrecía, se limitaba a: dos cursillos monográficos en verano, y dos cursos de larga duración durante el invierno. A medida que fueron pasando los años, y ante el crecimiento de la demanda de formación de calidad, el centro se vio empujado a ampliar su programación, a otras técnicas de artes y oficios, que hasta el momento no disponían de alternativas formativas. Durante todo este tiempo, la escuela ha sido pionera en la formación e la introducción de técnicas cerámicas innovadoras en nuestro país; así como la organizadora de infinidad de seminarios y proyectos relacionados con la cerámica en universidades y escuelas a lo largo de todo el estado. También ha contribuido al crecimiento de este sector, y ha dado el nivel técnico y artístico a muchos practicantes del mundo cerámico.
Después de 30 años, la Escuela continua ofreciendo una programación intensiva, básicamente práctica que satisface las necesidades de formación especializada, tanto en el sector artístico como en el artesano. También potencia la investigación tecnológica, y el diseño en todas las posibilidades creativas que ofrecen las artes plásticas.